پخش کشمش کاشمر مشهد مستقیم

پخش کشمش کاشمر در انواع مختلف صورت می گیرد. برای تولید انگور خشک یا همان کشمش از انواع خاصی از انگور با درصد قند حداقل 19 درصد استفاده می شود که دارای پوست نازک و  گوشتی هستند.

انگور خشک از پژمرده شدن در آفتاب یا در سایه تا زمانی که رطوبت موجود در آن به 18 درصد برسد، به دست می آید. انگور خشک بسیار مغذی است، دارای ارزش انرژی 3250 کیلو کالری در هر 100 گرم جرم، محتوای قند – 60٪، اسیدیته – 1.3-2.4٪ است.

پخش کشمش کاشمر

پخش کشمش کاشمر به صورت عمده انجام می شود. انگور خشک به دو گروه بزرگ تقسیم می شود: کشمش و مویز. مویز از انواع انگور بدون هسته و کشمش از انواع انگور با دانه های کوچک تهیه می شود. 85 درصد انگور خشک در ازبکستان و تاجیکستان تولید می شوند. انواع انگور برای خشک کردن عبارتند از:

• انواع بدون دانه
• کشمیش سفید،
• کشمیش سیاه،
• کشمیش کیشرو،
• پرلیت،
• تارناو
• و غیره. با دانه – ترباش، مسقط اسکندریه، سلطانی، حسین ابیض

کشمش را بسته به نوع و روش خشک کردن به انواع بدونا، سبزه، سویاجی، شیجانی تقسیم می کنند. بدونا یکی از انواع انگور سیاه است که از طریق خشک کردن نور خورشید به مدت 14 تا 24 روز بدون فرآوری قبلی به دست می آید.

سبزا – از انگور سفید بیضی شکل با خشک کردن آفتاب به مدت 6-12 روز با پردازش اولیه دانه ها در محلول قلیایی به دست می آید.

شیگانی – از انگور کشمیش سیاه به دست می آید که به مدت 10-12 روز در آفتاب خشک می شود. سویاگی – به دست آمده از انگور سایه سیاه خشک شده است.

پخش کشمش مشهد مستقیم

کشمش مشهد را می توانید به صورت مستقیم از تولید کننده تهیه نمایید. ژرمنیک انگور خشک شده ای است که با قلیایی درمان شده است. دو هفته قبل از برداشت انگور برای خشک کردن، آبیاری را متوقف می کنند. پس از برداشت، انگورها را به محل یا نقاط خشک‌کن فرستاده و بر حسب درجه بلوغ و اندازه خوشه‌ها دسته‌بندی می‌شوند و خوشه‌های بزرگ را به ۲ تا ۳ قسمت تقسیم می‌کنند و حبه‌های پوسیده و شکسته را جدا می‌کنند.

انگورهای مرتب شده یا مستقیماً برای خشک کردن فرستاده می شوند یا در معرض پیش تصفیه قرار می گیرند.

انگورهای قرار داده شده در سبدهای 3-5 کیلوگرمی در کتری با محلول جوش 0.3-0.4٪ سود سوزآور به مدت 3-5 ثانیه غوطه ور می شود. در همان زمان، ترک های میکروسکوپی روی دانه ها ظاهر می شود، پوشش مومی شکل برداشته می شود، که به تسریع خشک شدن کمک می کند.

گوگرد خشک و مرطوب است. هدف آن حفظ رنگ طبیعی دانه ها، حفظ ویتامین ث و جلوگیری از آسیب دیدن محصولات نهایی توسط میکروارگانیسم ها و حشرات است. در صورت سفارش مستقیم محصولات در هزینه ها صرفه جویی خواهید کرد.