کشمش محلی تا قرون وسطی از این محصول به عنوان شیرین کننده استفاده می شد و بعد از عسل از نظر محبوبیت در آن زمان در رتبه دوم قرار داشت. امروزه بسیاری از تولیدکنندگان کشمش را با خشک کردن زیر نور مستقیم خورشید تولید می کنند.
با این حال، برخی به صورت مکانیکی میوه را آبگیری می کنند تا فرآیند خشک شدن را تسریع کنند. پس از آن، فرآیند برداشت انگور خشک ۲ تا ۴ هفته طول می کشد. قیمت فروش کشمش محلی لرستان به صورت عمده به صرفه است.
کشمش بدون دانه و با دانه
کشمشی که به درستی تهیه شده باشد، میزان رطوبت نباید از ۱۶ درصد وزن کل بیشتر شود. اغلب روی بسته کشمش می توانید کلمات “بدون دانه” را مشاهده کنید. به عنوان یک قاعده، این بدان معنی است که میوه خشک از انواع بدون دانه ساخته نمی شود، بلکه دانه ها قبل یا بعد از خشک شدن برداشته شده اند.
اما آنچه مهم است، در هر دو مورد، طعم کشمش کمی متفاوت خواهد بود. اما امروزه یافتن میوه های خشک با دانه کمی دشوارتر است، اما هنوز هم ممکن است. در بازارها (به ویژه در آستانه تعطیلات عید نوروز و کریسمس) می توانید انواع کشمش را پیدا کنید: تیره – این رایج ترین نوع میوه خشک است، به طور معمول، بدون دانه، با وجود رنگ تیره، از انگور سبز به دست می آید.
طلایی، با نام مستعار جوز هندی، از انگور مسقطی سفید به دست می آید که نه در آفتاب، بلکه در یک کابینت مخصوص خشک می شود و به لطف آن رنگ روشن حفظ می شود. معمولاً خشک شده و گاهی اوقات از دی اکسید گوگرد برای حفظ رنگ زیبا استفاده می شود.
کشمش – در اروپا محبوب است که از انگور زرد بدون هسته تهیه می شود و معمولاً نرم تر از سایر کشمش ها است.
قیمت خرید کشمش محلی لرستان
کشمش محلی لرستان ارزش غذایی فوق العاده ای دارد و در قیمت عمده خرید می شود. هر ۱۰۰ گرم کشمش دارای:
کالری۲۲۹
کیلوکالری کربوهیدرات ۷۸٫۲
گرم پروتئین ها
۳٫۰۸ گرم چربی ۰٫۵
فیبر ۳٫۷ گرم
نیاسین ۰٫۷۷ میلی گرم
تیامین ۰٫۱ میلی گرم
ریبوفلاوین ۰٫۱۳ میلی گرم
اسید پانتوتنیک ۰٫۰۹ میلی گرم
پیریدوکسین ۰٫۰۹ میلی گرم
پیریدوکسین ۰٫۰۲ میلی گرم
میکروگرم پیریدوکسین ۰٫۰۲ میلی گرم
ویتامین سی C 0.02 میلی گرم
پتاسیم ۷۵۹ میلی گرم
کلسیم ۵۰ میلی گرم
مس ۰٫۳۲ میلی گرم
آهن ۱٫۹ میلی گرم
منیزیم ۷ میلی گرم
منگنز ۰٫۳ میلی گرم
سلنیوم ۰٫۶
خواص مفید کشمش نوعی انگور خشک است، اما برخلاف کشمش تازه، دارای محتوای کالری بالاتر و غلظت ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها است. اما ویتامین C، اسید فولیک، کاروتن، لوتئین و گزانتین کمی کمتر است و خرید عمده کشمش محلی به صرفه می باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.