توزیع کشمش تیزابی طلایی تاکستان

کشمش تیزابی طلایی از نظر سطح زیر کشت و میزان تولید رتبه اول را در دنیا و کشور ما دارد. کشمش محصولی است که در سراسر جهان یافت می شود، از قدیم الایام هم به عنوان دسر و هم به عنوان غذا استفاده می شده است.

یا با فرآوری به روش های مختلف غذایی است که می توانیم در تمام فصول سال تهیه کنیم. توزیع کشمش تیزابی طلایی تاکستان در قیمت های مناسب انجام می شود.

کشمش با کالری بالا

کشمش به دلیل داشتن قند، یک ماده مغذی با ارزش کالری بالا است. همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، سدیم و آهن است و همچنین از نظر برخی ویتامین ها (ویتامین های A، B1، B2، نیاسین و C). منبع مهمی محسوب می شود.

کشمش هم برای مصرف سفره مصرف می شود و هم از آن به دست می آید. طیف گسترده ای از محصولات آن، غنی از ترکیبات فنلی و انسانی در رژیم غذایی روزانه ما به دلیل خواص زیست فعال آن که برای سلامتی مهم است.

این یک ماده غذایی کاملاً ضروری است. در این بررسی، کشمش ساختار، ترکیب، ارزش غذایی و مواد فنلی موجود در آن اهمیت مورد بررسی قرار گرفته است. کشمش به دلیل مواد مغذی موجود در آن تقریبا در همه جا استفاده می شود. این میوه ای است که با لذت مصرف می شود و همچنین یک ماده خام برای بخش صنایع غذایی است.

به طور کلی، کشمش حاوی شیره، قند، مواد معدنی، اسیدهای آلی، نیتروژن است مواد، طعم دهنده ها، آنزیم ها، ویتامین ها و ترکیبات فنلی است. قندهای موجود در کشمش گلوکز و فروکتوز هستند و مستقیماً از طریق انتشار به خون منتقل می شوند. به دلیل خاصیت انتقال پذیری که دارد در تغذیه نوزادان و کودکان اهمیت ویژه ای دارد.

مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، سدیم، آهن و منیزیم توسط تاک از خاک جذب می‌شوند و به میوه منتقل می شود. به ویژه، آهن موجود در انگور و ملاس به شکل آهن گرانبها (+۲) است که بدن آن به راحتی می تواند از آن استفاده کند.

فروش کشمش تیزابی طلایی تاکستان

کشمش تیزابی طلایی در تاکستان به فروش می رسد. مصرف کشمش برای جذب آهن مهم است. دو اسید اصلی در آن وجود دارد، اینها اسید تارتاریک و اسید مالیک هستند که ۷۰-۹۰٪ از کل اسیدها را تشکیل می دهند.

کشمش از مواد نیتروژن دار در ساختار آن؛ گلوتامیک اسید، آرژنین، ترئونین و پرولین آنها ۸۵ درصد از اسیدهای آمینه موجود در تشکیل می دهند. تازه از نظر وجود ویتامین هنگام بررسی کشمش، اسید پانتوتنیک، به ویژه اینوزیتول و تیامین (B1) (B5)، نیاسین، پیریدوکسین (B6)، بیوتین، اسید فولیک و مقدار کمی ریبوفلاوین (B2) یافت شد.

تفاوت اصلی انگور سیاه و انگور سفید در ترکیبات فنلی است. مطالعات نشان داده است که ارقام قرمز تحت تأثیر مواد فنلی هستند. مشخص شد که غنی تر از گونه های سفید است.

در مواد گیاهی ترکیبات فنلی موجود در ترکیبات فنلی به دو گروه «اسیدهای فنولیک» و «فلاونوئیدها» تقسیم می شوند. جدا شده است. رایج ترین فلاونوئیدها در انگور؛ فلاونول ها (کوارستین، کمفرول، میریستین)، فلاوان-۳-اول ها (کاتچین، اپی کاتچین، تانن ها) و آنتوسیانین هستند. آنتوسیان ها (مالویدین، پئونیدین، پتونیدین، سیانیدین، دلفینیدین)

این فلاونوئیدها هستند که به آن رنگ می دهند. گروه دیگر از ترکیبات فنلی، فنلی هستند اسیدها که ترکیبات غیر فلاونوئیدی نیز نامیده می شوند، رایج ترین در کشمش هستند. هیدروکسی سینامیک اسید و مشتقات اسید گالیک و ترانس رسوراترول.

مقدار مواد فنلی قابل استخراج از تفاله انگور ۱۰ درصد است. و یا کمتر. از ۹۰ درصد باقیمانده، ۲/۳ در دانه و ۱/۳ آن در پوسته است. آنتوسیان ها، فنل موجود در کشمش به همراه تانن ها بخش مهمی از ترکیبات را هم از نظر کیفیت و هم از نظر کمی تشکیل می دهد. این رنگدانه ها در پوست انگور، اما در برخی از انواع آن قرار دارند (تنتوریر) در قسمت گوشتی آن نیز یافت می شود. فروش کشمش تیزابی طلایی در قیمتهای مناسب صورت می گیرد.