قیمت عمده کشمش تیزابی بی دانه

قیمت عمده کشمش را می توان با توجه به کیفیت، میزان سفارش و … تعیین کرد. کشمش یکی از محصولاتی است که قدمت کشاورزی آن به قبل از میلاد برمی گردد و سال هاست که با محبت مردم مصرف می شده و یا با تکنیک های مختلف به محصولات غذایی جدید تبدیل شده است. قیمت عمده کشمش تیزابی بی دانه در کشمش بازار مقرون به صرفه است.

گسترش کشمش قبل از میلاد

گسترش و تولید کشمش قبل از میلاد. شناخته شده است که قدمت آن به دهه ۲۰۰۰ می رسد. علاوه بر مواد مغذی بالا، به دلایلی از جمله تامین مواد اولیه صنایع غذایی، ایجاد اشتغال و ظرفیت بالای صادراتی، جایگاه مهمی در اقتصاد و زندگی اجتماعی کشور دارد. ارزش غذایی کشمش که یکی از محصولات خشک تولید شده در جهان است نیز بسیار بالاست.

در ساختار خود حاوی مقدار زیادی قند، مواد معدنی، ویتامین ها و گروه های پلی فنل است. به دلیل داشتن قند زیاد، کالری بالایی دارد. در ساختار خود از مواد معدنی تشکیل شده است. از کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن، ویتامین ها. انگورهای حاوی A، B1، B2، B3 و C نیز سرشار از پلی فنول هستند.

کشمش حاوی تانن، پروآنتوسیانیدین، رسوراترول و اسیدهای میوه مانند اسیدهای تارتاریک، مالیک، سوکسینیک، سیتریک، اگزالیک و کافئیک است. از میان ترکیبات فلاونوئیدی که جزو گروه‌های پلی فنل هستند، رایج‌ترین ترکیبات موجود در کشمش عبارتند از: فلاونول‌های کوئرستین، کمفرول، میریستین، فلاوان-۳-اول‌ها، تانن‌ها و آنتوسیانین‌ها. آنتوسیانیدین ها (مالویدین، پئونیدین، پتونیدین، سیانیدین، دلفینیدین) فلاونوئیدهایی هستند که به کشمش و محصولات آن رنگ مشخص می دهند.

رایج ترین اسیدهای فنولیک موجود در کشمش هیدروکسی سینامیک اسید و مشتقات اسید گالیک و ترانس رسوراترول است. کشمش به دلیل محتوای بالای پلی فنل و آنتوسیانیدین به عنوان یک منبع آنتی اکسیدانی طبیعی پذیرفته شده است.

بسیاری از محققان دریافتند که تفاله کشمش دارای مواد آنتی اکسیدانی طبیعی (توکوفرول ها و ترکیبات فنلی) و محتوای فیبر غذایی است. آنها دریافتند که مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع در دانه های کشمش وجود دارد و ۸۰ تا ۸۵ درصد اسیدهای چرب را اسید لینولئیک تشکیل می دهد.

روغن هسته کشمش حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. کشمش که حاوی مقدار زیادی ترکیبات فنلی، ویتامین ها و مواد معدنی است، اثرات مثبت زیادی بر سلامتی دارد. مشخص شده است که اسیدهای میوه و ساختار فیبری موجود در آن برای کلیه و سیستم روده مفید است و در درمان بیماری های کبدی و کم خونی در پاکسازی خون موثر است.

قندهای موجود در کشمش که محتوای قند بالایی دارند، گلوکز و فروکتوز هستند. این مونوساکاریدها که می توانند مستقیماً از طریق انتشار وارد خون شوند، در تغذیه نوزادان و کودکان بسیار مهم هستند. از آنجایی که آهن موجود در انگور یک نوع آهن قابل استفاده برای بدن انسان است، برای جذب آهن بسیار مهم است.

قیمت فروش عمده کشمش تیزابی بی دانه

قیمت فروش عمده کشمش با توجه به نوسانات در حال افزایش و کاهش جزئی است. جهت اطلاع از قیمت با کارشناسان مجموعه در ارتباط باشید.

دو اسید اصلی در کشمش وجود دارد، اسید تارتاریک و اسید مالیک که ۷۰ تا ۹۰ درصد کل اسیدها را تشکیل می دهند. گلوتامیک اسید، آرژنین، ترئونین و پرولین موجود در  ۸۵ درصد از اسیدهای آمینه موجود در کشمش را تشکیل می دهند.

هنگامی که کشمش تازه از نظر وجود ویتامین مورد بررسی قرار می گیرد، به ویژه اینوزیتول و تیامین (B1)، اسید پانتوتنیک (B5)، نیاسین، پیریدوکسین (B6)، بیوتین، اسید فولیک و مقدار کمی ریبوفلاوین (B2) یافت می شود. انگور به دلیل ترکیبات فنلی که دارد منبع غذایی آنتی اکسیدان است.

آنتی اکسیدان ها از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و از تشکیل بیماری ها جلوگیری می کنند. با تشکیل رادیکال های آزاد و آسیب به DNA، پروتئین، کربوهیدرات و ساختار لیپید، منبع بسیاری از بیماری ها به ویژه سرطان، دیابت و بیماری های قلبی است.

اثر کشمش بر عدم تشکیل رادیکال های آزاد به دلیل وجود مواد فنلی آنتوسیانین، فلاونول، مالویدین و پروسیانیدین است. کشمش تیزابی بی دانه به صورت عمده به فروش می رسد.